चावल पकाते समय मिलाएं बस यह एक चीज़, वजन कम करने में मिलेगी मदद

अक्सर लोग वजन कम करने के लिए चावल खाना छोड़ देते हैं। लेकिन अगर हम कहें कि आप रोजाना चावल खाकर भी अपना वजन घटा सकते हैं। जी हाँ, अब आपको वजन घटाने के लिए चावल खाने से परहेज करने की जरुरत नहीं है। यूनिवर्सिटी ऑफ साउथ कैलिफोर्निया (USC) में हुए एक शोध के अनुसार, चावल पकाते समय पानी में एक चम्मच नारियल का तेल मिलाने से चावल की कैलोरी कम हो सकती है। 

इसे भी पढ़ें: लोअर बैक पैन से रहते हैं परेशान, तो भूल से भी ना करें यह एक्सरसाइज

शोधकर्ताओं के मुताबिक, चावल शरीर में जाकर ग्लाइकोजन में बदल जाते हैं। अगर आप एक्सरसाइज या किसी फिजिकल एक्टिवटी के बाद चावल खाते हैं तो इससे मसल्स को एनर्जी मिलती है। अगर आप ऐसा नहीं करते हैं तो यह ग्लाइकोजन जल्द ही ग्लूकोज में बदल जाता है और शरीर में फैट के रूप में जमा हो जाता है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, चावल में नारियल तेल डालकर पकाने से उसमें रजिस्टेंट स्टार्च की मात्रा बढ़ जाती है। इससे ग्लूकोज के फैट में बदलने का  जोखिम कम होता है।  

शोधकर्ताओं के अनुसार, उबलते हुए पानी में एक चम्मच नारियल का तेल मिलाएं और फिर उसमें चावल को 20-25 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद चावल को 12 घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद जब चावल खाना हो तो चावल को गर्म कर लें। इस तरह से चावल की कैलोरी 60 प्रतिशत तक कम हो जाती है।

इसे भी पढ़ें: Health Tips: अपनी किडनी को हेल्दी रखना चाहते हैं, तो आज से ही बना लें ये सात आदतें

शोधकर्ताओं के अनुसार, चावल में इनसॉल्युबल  शुगर यानी अपाच्य चीनी कम मात्रा में मौजूद होती है। इससे स्टार्च फैट में नहीं बदलता है क्योंकि शरीर द्वारा अपाच्य चीनी का अवशोषण नहीं हो पाता है। लेकिन जब चावल में नारियल का तेल मिलाया जाता है तो पाच्य स्टार्च, रेसिस्टेंट स्टार्च में बदल जाता है। इससे वजन नहीं बढ़ता है और कैलोरी काउंट कम होता है।

- प्रिया मिश्रा