चटनी और सब्जी तो खूब खाई होगी, अब ट्राई करें टमाटर की बर्फी, बहुत आसान है रेसिपी

कोई त्योहार हो या कोई खुशी का मौका तो घर में मीठा जरूर बनता है। आपने काजू,खोया, पिस्ता और बेसन की बर्फी जरूर खाई होगी। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी खास रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसमें आप टमाटर से मिठाई बना सकते हैं। जी हां, आज के इस लेख में हम आपको टमाटर की बर्फी बनाने की रेसिपी बताएंगे। यह बनाने में बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। तो अगली बार जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो बाजार से मिठाई लेने के बजाय घर पर ही झटपट ये टमाटर की बर्फी बनाएं -

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टमाटर की बर्फी बनाने की सामग्री 

250 ग्राम लाल टमाटर

1 कटोरी नारियल का बूरा

1 कटोरी चीनी

1 छोटा चम्‍मच इलायची पाउडर

3 छोटा चम्‍मच घी

2 छोटा चम्‍मच कटे हुए मेवे

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टमाटर की बर्फी बनाने की विधि 

टमाटर की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लें।

अब इसे मिक्सर में डालकर टमाटर का पेस्ट बना लें।

इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर धीरे धीरे चलाते रहें।

अब इसमें शक्कर और नारियल का बूरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

जब यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें।

इसके बाद इसे दो मिनट के लिए ढंक कर पकाएं।

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर मिलाएं। इसके बाद गैस को बंद कर दें।

अब इस मिश्रण को एक फॉयल पेपर पर डालें और सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

- प्रिया मिश्रा