सर्दियों में किसी सुपरफूड से कम नहीं बाजरे के लड्डू, नोट करें रेसिपी

सर्दियों के दौरान बाजरा का सेवन अधिक होता है, यह सेहत के साथ ही बॉडी को गर्म रखता है।  बाजरे के माध्यम से सैकड़ों व्यंजन बनाए जा सकते हैं। सर्दियों के दौरान बाजरे की रोटी शरीर को गर्म रखने में मदद करती है। इसके अलावा बाजरे की खिचड़ी, बाजरे का दलिया और बाजरे के लड्डू भी आमतौर पर बनाएं जाते हैं। बाजरा आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी से भरपूर होता है। जो मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन बी से भरपूर है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्त्रोत पाया जाता है। सर्दियों में शरीर के गर्म रखने के लिए आमतौर घरों में बजारे लड्डू जरुर बनाएं जाते हैं। आइए आपको बताते हैं कैसे आसान विधि के साथ बाजरे के लड्डू को कैसे बनाएं।

बाजरे के लड्डू बनाने की सामग्री

- बाजरे का आटा 200 ग्राम

- गुड़ एक कप

- देसी घी डेढ कप

- काजू 10-12

- बादाम 10-12

- गोंद 2 चम्मच

- जरुरत अनुसार कद्दूकस किया गया सूखा नारियल 

- इलायची पाउडर

जानें बाजरे के लड्डू बनाने की विधि

- सबसे पहले आप गैस पर एक पैन चढ़ाएं। पैन गर्म होते ही इसमें घी डालें। घी पिघलने के बाद इसमें गोंद डालकर भून लें।

- जब गोंद गोल्डन हो जाएं तो इसे साइड में निकालकर रख लें। अब इस घी में बाजरें का आटा भूने। 

- चाहे तो आप आटे में घी डाल सकते हैं। घी इतना होना चाहिए कि आटा हल्का सा घी में तर दिखे।

- मीडियम आंच पर आटे को लगातार चलाते हुए भून लें। जब आटा रंग बदल दे और घी आटे से अलग होने लगे, तो गैस को बंद कर दें फिर इसे ठंडा होने दें।

- जब तक आटा ठंडा हो रहा है तब तक आप अपने गुड़ को तैयार कर सकते हैं। गुड़ को कूटकर छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसकी जगह आप देसी खांड, शक्कर या चीनी के पाउडर का यूज कर सकते हैं।

- गुड़ को तो़ड़कर इसे पैन में मेल्ट कर लें यानी पिघला दें। जब गुड़ मेल्ट हो जाए तो उसे हल्का गुनगुना होने के लिए रख दें।

- लड्डू बनाने के लिए भुने हुए बाजरे के आटे में ड्राई फ्रूट्स काटकर डालें। इसमें काजू, बादाम, गोंद, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल और इलायची पाउडर मिला लें। 

- इसके बाद इसमें पिघला हुआ गुड़ मिला ले। अपने हाथों से इन सभी चीजों को मिक्स करें और लड्डू का शेप दें। चलिए तैयार है आपके बाजरे के लड्डू, इन्हें आप जरुर बनाएं।