Kanya Puja Prasad: कन्या पूजन के लिए घर पर आसानी से बनाएं ये स्वादिष्ट प्रसाद, खुश हो जाएंगी देवी मां
नवरात्रि की अष्टमी और नवमी तिथी को कन्या भोज किया जाता है। कन्या के रूप में मां दुर्गा आशीर्वाद देती हैं। ऐसे में लोग कन्या भोज के लिए कई तरह के व्यंजन बनाते हैं। आइए जानते हैं कन्या पूजन में बनने वाले प्रसाद के बारे में।
आज यानि कि 29 मार्च को दुर्गा अष्टमी मनाई जा रही है। कल यानि की 20 मार्च को महानवमी मनाई जाएगी। नवरात्रि के आठवें और नवें दिन कन्या पूजन किया जाता है। मान्यता के अनुसार, कन्या को मां दुर्गा का स्वरूप कहा गया है और नवरात्रि में कन्या पूजन से देवी मां का आशीर्वाद मिलता है। आज इस आर्टिक के जरिए हम आपको कन्या पूजन के लिए बनने वाले प्रसाद कि विधि के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं कि किस तरह से इस प्रसाद को तैयार किया जाता है।
सूजी का हलवा
सूजी - 100 ग्राम
घी - एक चौथाई कप
चीनी - एक चौथाई कप
इलायची पाउडर - आधा छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ काजू - 1 टेबल स्पून
बादाम के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
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ऐसे बनाएं
सबसे पहले पैन गरम कर लें। फिर इसमें 3 से 4 टेबल स्पून घी डाल दीजिए।
अब पैन में सूजी डालकर अच्छे से भून लें।
इसके बाद सूजी के साथ ही काजू, बादाम को भूनकर इसमें पानी मिला लें।
फिर उसमें आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर सूजी के फूलने तक पकने दें।
इसको तब तक पकाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
काला चना बनाने का सामान
चना - 1 कप
हरा धनिया - 1 से 2 टेबल स्पून
तेल - 1 से 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च - 2 से 3
अदरक - 1 इंच
जीरा - ½ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच
गरम मसाला - आधा छोटा चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं
एक कप काले चने को 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें।
इसके बाद इसे कुकर में एक चम्मच नमक और आधा कप पानी के साथ उबाल लें।
फिर पैन गरम करने के बाद इसमें 1 से 2 टेबल स्पून तेल डालें और आधा छोटी चम्मच जीरा का तड़का लगाएं।
अब पैन में बारीक कटी हुई मिर्च को मसाले को हल्का भून लें।
इसके बाद उबाले हुए चने में मिर्च और मसालों को हल्का भून लें।
अगर आप चाहें तो ग्रेवी के लिए इसमें पानी भी मिला सकते हैं।
चावल की खीर का सामान
बासमती चावल 1/2 कप
बादाम 6-8
पिस्ता 6-8
किशमिश 8-10
दूध 1 लीटर
चीनी 3/4 कप
हरी इलायची का पाउडर- एक चौथाई छोटा चम्मच
ऐसे बनाएं
सबसे पहले चावल को पानी से धो लें और भिगो दें।
फिर मलमल के कपड़े से चावल को थपथपा कर सुखा लें और हल्का दरदरा पीस लें।
एक कप गर्म पानी में बादाम और पिस्ते को पांच मिनट के लिए ब्लांच कर लें।
अब पैन में दूध को उबालकर इसमें चावल का पाउडर डालें और चीनी मिला दें।
इसको तब तक पकाएं जब तक चावल आधा न हो जाए।
इसके बाद इसमें हरी इलायची पाउडर, केसर, मेवे आदि मिक्स कर लें।
फिर इसको तब तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक यह मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
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