ओट्स की मदद से बनाएं यह लड्डू, हर कोई पूछेगा रेसिपी

जब भी हेल्दी फूड इंग्रीडिएंट की बात हो और उसमें ओट्स का नाम ना लिया जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। ओट्स में फाइबर, प्रोटीन सहित कई तरह के मिनरल्स और विटामिन्स आदि होते हैं, जो आपकी सेहत पर सकारात्मक असर डालते हैं। ओट्स को यूं तो लोग अपने नाश्ते में शामिल करते हैं। लेकिन अगर आप चाहें तो इसकी मदद से अन्य भी कई बेहतरीन रेसिपीज बना सकते हैं और उसे किसी भी वक्त खा सकते हैं। जैसे ओट्स के लड्डू खाने में बेहद ही डिलिशियस होते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम ओट्स लड्डू की रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं−

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ओट्स लड्डू की सामग्री−

1 कप ओटस 

बदाम कटे हुए

काजू कटे हुए

अखरोट

नारियल कद्दूकस किया हुआ

एक चम्मच पोस्टा दाना

दो−तीन छुआरा

खरबूजे के बीज 

थोड़ा सा इलाइची पाउडर 

गुड़ कद्दूकस किया हुआ

1−2 चम्मच घी

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ओट्स लड्डू की विधि-

सबसे पहले आप नारियल को कद्दूकस कर लें। अब आप एक कड़ाही लें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर रोस्ट करें। ध्यान रखें कि इन्हें भूनते समय आपको आंच धीमी रखनी है, अन्यथा सारे ड्राई फ्रूट्स जल सकते हैं। वहीं, इन्हें रोस्ट करते हुए घी या तेल इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें। अब ड्रायफ्रूट्स को निकालकर प्लेट में रख लें और इसे ठंडा होने दें। वहीं, कढ़ाई् में थोड़ा घी डालकर हल्का गरम करें। 

अब आप इसमें ओट्स डालकर उसे भी धीमी आंच पर हल्का भूनें। इसे भी हल्का ठंडा होने दें। जब ड्राई फ्रूट्स और ओट्स हल्का ठंडा हो जाएं तो सभी सामग्री मिक्सी में डालकर महीन पीस लें। इस मिश्रण को बाहर निकालें और इसमें गुड़ मिलाएं। अगर गुड़ बारीक कद्दूकस नहीं है तो आप सभी सामग्री को पीसने के बाद गुड़ को भी मिक्सी में डालकर पीस सकते हैं। अब इसे बाहर निकालें और इसमें पोस्टा दाना, खरबूजे के बीज व इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।

इसके बाद अपने हाथों पर हल्का सा घी लगाकर चिकना कर लें। अब आप थोड़ा−थोड़ा मिश्रण लेकर उससे गोल−गोल लड्डू बनाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण पूरी तरह से ठंडा ना हो जाए, अन्यथा लड्डू नहीं बन पाएंगे और वह बार−बार बिखर जाएंगे।

मिताली जैन