Winter Fruit Jams । सर्दियों में मिलने वाले इन फलों से घर पर ही बनाएं हेल्दी और टेस्टी जैम
दुकानों में कई तरह के जैम उपलब्ध हैं, उनमें अक्सर अस्वास्थ्यकर सामग्री होती है। उन्हें खरीदने के बजाय, आप घर पर ताजे, मौसमी सर्दियों के फलों का उपयोग करके अपना खुद का जैम बना सकते हैं। घर पर बने जैम स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, और टोस्ट की तरह ही, उन्हें तैयार करने में भी कम समय लगता है।
ठंडी सर्दियों की सुबह की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? शायद मीठे और तीखे जैम से ढके सुनहरे भूरे रंग के गर्म टोस्ट का आनंद लेना। यह ठंडी सुबह के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है क्योंकि इसे बनाना आसान है और यह आपको गर्म रखता है। जबकि दुकानों में कई तरह के जैम उपलब्ध हैं, उनमें अक्सर अस्वास्थ्यकर सामग्री होती है। उन्हें खरीदने के बजाय, आप घर पर ताजे, मौसमी सर्दियों के फलों का उपयोग करके अपना खुद का जैम बना सकते हैं। घर पर बने जैम स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, और टोस्ट की तरह ही, उन्हें तैयार करने में भी कम समय लगता है। आइए कुछ स्वादिष्ट सर्दियों के फलों के बारे में जानें जिनका उपयोग आप घर पर स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए कर सकते हैं।
अमरूद जैम- सर्दियों के मौसम में भारत में कई तरह के अमरूद मिलते हैं, जिनका इस्तेमाल जैम बनाने में किया जा सकता है। अमरूद जैम बनाने के लिए सबसे पहले उन्हें बड़े या छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कटे हुए अमरूद को 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच नींबू के रस के साथ उबालने के लिए एक पैन में डाल दें। इसके बाद मिश्रण के गाढ़ा होने का इंतज़ार करें और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद मिश्रण को छलनी से छान लें और फिर गर्मागर्म ब्रेड के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
प्लम जैम- प्लम एक सर्दियों का फल है जो महाराष्ट्र और उत्तर भारत के कई हिस्सों में पाया जाता है। इसका मीठा और खट्टा स्वाद आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका होगा। जैम बनाने के लिए, सबसे पहले 2 कप प्लम को टुकड़ों में काट लें और फिर 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाकर गैस पर चढ़ा दें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 20-25 मिनट तक पकाएं, या फिर जैम के गाढ़ा हो जाने तक और प्लम के नरम हो जाने तक पकाएं।
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संतरे का जैम- ताजे संतरों से अपनी सर्दियों की सुबह बेहतरीन बनाएं। संतरे का जैम बनाने के लिए, एक पैन में 2 कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, 1 कप चीनी और 1/4 कप पानी मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर आंच कम करें और 20-25 मिनट तक या जैम के गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच से उतारें, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ संतरे का छिलका मिलाएं और जार में डालने से पहले ठंडा होने दें। 6 महीने तक फ्रिज में स्टोर करें।
अंजीर जैम- ये जैम आपके सुबह के टोस्ट में जान डाल सकता है। इसे बनाने के लिए, एक पैन में 1 कप कटे हुए ताजे या सूखे अंजीर, 1 कप चीनी, 1/4 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 20-25 मिनट तक या जैम के गाढ़ा होने तक पकाएं। अंजीर को चम्मच से मनचाही स्थिरता तक मैश करें, फिर आंच से उतारें और जार में डालने से पहले ठंडा होने दें।
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