By मिताली जैन | Jul 15, 2024
सेहतमंद रहने के लिए हरी सब्जियों को डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है। इन्हीं हरी सब्जियों में से एक है पालक। आयरन रिच पालक में कई तरह के विटामिन्स व मिनरल्स पाए जाते हैं। अमूमन यह देखने में आता है कि लोग घरों में पालक की मदद से पालक पनीर बनाना पसंद करते हैं। जबकि अगर आप चाहें तो पालक को कई अलग-अलग तरीकों से भी खा सकते हैं। इससे आपको हर दिन एक नई व डिफरेंट डिश खाने का मौका भी मिलता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको बता रहे हैं कि आप पालक को किस तरह अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं-
बनाएं पालक दाल
दाल को एक अलग टेस्ट देने के लिए आप पालक दाल बनाएं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दाल को नरम होने तक पकाएं। दूसरे पैन में घी या तेल में जीरा और सरसों के बीज भूनें, फिर प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं, फिर पालक डालें और गलने तक पकाएं। पकी हुई दाल के साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक उबालें। नमक डालें और धनिया से गार्निश करें।
बनाएं पालक का सूप
अगर आप कुछ लाइट खाना चाहते हैं तो ऐसे में पालक का सूप भी बनाया जा सकता है। इसके लिए प्याज़ और लहसुन को एक बर्तन में पारदर्शी होने तक भूनें। कटे हुए आलू और वेजिटेबल स्टॉक डालें और आलू के नरम होने तक पकाएं। पालक डालें और इसे भी हल्का पकाएं। फिर मिश्रण को चिकना होने तक ब्लेंड करें। अब इसे बर्तन में वापस डालें, क्रीम डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
बनाएं पालक और छोले सलाद
अगर आपको सलाद खाना बोरिंग लगता है तो एक बार पालक की मदद से सलाद बनाकर देखें। पालक को उबले हुए छोले, कटे हुए प्याज, टमाटर, खीरे और क्रम्बल किए हुए फ़ेटा चीज़ के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर खाएं।
बनाएं पालक स्मूदी
अगर आप पालक को अपने ब्रेकफास्ट का हिस्सा बनाना चाहते हैं तो पालक स्मूदी बनाएं। इसके लिए एक ब्लेंडर में पालक को केला, आम, दही, शहद, चिया सीड्स और बादाम के दूध के साथ मिलाकर अच्छी तरह ब्लेंड कर लें। मिनटों में बनने वाली यह स्मूदी बेहद ही टेस्टी और फिलिंग होती है।
- मिताली जैन