खाने का जायका लेने के लिए लोग अलग-अलग डिशेज को खाना पसंद करते हैं। लेकिन जब बात फेवरेट खाने की हो, तो हर किसी को मां के हाथ का खाना सबसे ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। हमारी मां अक्सर कुछ अलग-अलग तरह की डिश सर्व करती हैं। जिससे कि हमें अलग तरह से सब्जी या दाल खाने को मिले। ऐसे में अगर आप भी खाने के शौकीन हैं, तो आपको एक बार मसूर दाल से बनी बर्फी जरूर खानी चाहिए। आप इसको नाश्ते में और सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लाल मसूर दाल से बनी स्वादिष्ट बर्फी और सब्जी की डिश बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं।

 

सामग्री

लाल मसूर की दाल- भिगोकर रखी हुई

हरी मिर्च- 3 से 4

लहसुन-2 से 3 कलियां

लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादनुसार

हल्दी पाउडर

जीरा

अदरक- आधा टुकड़ा

तेल

टमाटर- 3 से 4

प्याज-2 बड़े

बर्फी का नाश्ता

बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले लाल मसूर की दाल को रात भर के लिए भिगो दें।

अब जार में दाल, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा और लहसुन डालकर अच्छे से पीस लें।

फिर इसमें जीरा, लाल मिर्च, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएं।

अब कढ़ाई में हल्का सा तेल डालकर गर्म करें और इसको तब तक पकाएं जब तक यह अच्छे से बाइंड न हो जाए।

जब यह हल्का थिक हो जाए, तो इसमें घी लगाकर एक प्लेट में निकाल लें।

प्लेट में इसको फैलाकर रखें, जिससे कि यह जम जाए।

जब यह जम जाए तो इसको बर्फी के पीस में काट लें।

अब कढ़ाई में तेल डालकर इसको तब तक फ्राई करें, जब तक यह क्रिस्पी न हो जाए।

फिर इसके बाद इसे चटनी के साथ नाश्ते में सर्व करें।

बर्फी की सब्जी

जो बर्फी आपने नाश्ते के लिए तैयार की थी आप इसको सब्जी बनाने में इस्तेमाल कर सकती हैं।

इसके लिए आप सबसे पहले प्याज, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को हल्का सा तेल में डालकर भूनें।

फिर मिक्सी में ठंडा होने के बाद इसका पेस्ट बना लें।

अब पेस्ट को कढ़ाई में डालकर अच्छे से पकाएं और जरूरी मसाले डालें।

इसके बाद जब मसाले पक जाएं तो बर्फी के पीस इसमें डालें और पानी डालकर पकने दें।

इस तरह से बर्फी की सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इस पर धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।