By अनन्या मिश्रा | Feb 15, 2024
केला को पोटेशियम का पावरहाउस कहा जाता है। साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद अच्छा माना जाता है। इसलिए डाइट में केला शामिल करने की सलाह दी जाती है। हांलाकि यह जरूरी नहीं है कि आप इसका सिर्फ एक तरह से सेवन करें। आप चाहें तो केला का सेवन आप कई तरीके से कर सकती हैं। लेकिन क्या आपने कभी कच्चे केले का उपयोग किया है। अगर आपका जवाब नहीं है, तो बता दें कि कच्चे केले में विटामिन सी, फाइबर, विटामिन ए, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। यह खाने के स्वाद को बढ़ाता है। ऐसे में तमाम पोषक तत्वों से भरपूर इस फल का रोजाना सेवन करने से कई तरह की बीमारियों से बचा जा सकता है।
हांलाकि कच्चे केले का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता है। ऐसे में आप पाउडर के रूप में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। कच्चे केले का पाउडर सेहत के लिए फायदेमंद होता है और खाने के स्वाद को भी दोगुना कर देता है। बशर्ते आपको इसके इस्तेमाल का सही तरीका पता हो। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि किस तरह से आप कच्चे केले का पाउडर बनाकर इसको उपयोग में ला सकते हैं।
कच्चे केले का इस्तेमाल
बता दें कि कुकिंग में कच्चे केले का बहुत आसानी से इस्तेमाल किया जाता है। हांलाकि इसको इस्तेमाल करने का तरीका अलग-अलग हो सकता है। जैसे कुछ लोग कच्चे केले का पाउडर बनाकर इसको उपयोग में लाते हैं, तो कोई कच्चे केले को सुखाकर इसको उपयोग में लाता है। डिश के आधार पर भी आप इसका इस्तेमाल कर सकती हैं। सब्जी में कच्चे केले के पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है।
ऐसे बनाएं कच्चे केले का पाउडर
सामग्री
कच्चे केले- 4
नमक- स्वादानुसार
विधि
कच्चे केले का पाउडर बनाने के लिए केले को छीलकर पानी में डाल दें। फिर पानी से सारे केले बाहर निकाल लें।
अब इनको चिप्स की साइज में पतले-पतले काट लें।
यह काले न पड़ें इसलिए इनको पानी में भिगोकर रखें।
पानी से सब केले निकालकर इनको सूखे कपड़े पर टुकड़ों में फैलाकर 2-3 दिन सूखने के लिए डाल दें।
जब यह पूरी तरह से सूख जाएं, तो इनको मिक्सर के जार में पीस लें। इसको महीन करने के लिए 2-3 बार पीसना पड़ सकता है।
फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और इसको छान लें। जो मोटा दाना बच जाए उसको दोबारा पीस लें।
इस तरह से कच्चे केले का पाउडर बनकर तैयार हो जाएगा। ध्यान रखें कि इसमें एक भी बूंद पानी नहीं होना चाहिए।
कबाब को करेगा नरम
अगर आपको भी नॉनवेज खाना पसंद है, तो कच्चे केले का इस्तेमाल कबाब, कीमा या मांस को पकाने के लिए किया जा सकता है। कच्चे केले का पाउडर मांस को नरम करने में सहायक होता है। साथ ही इसको मांस में डालने के बाद जब आप कबाब बनाते हैं तो यह स्वाद भी बढ़ाता है।
आमतौर पर यह टिप्स काफी ज्यादा फेमस है और ज्यादातर भारतीय घरों में अपनाई जाती है। इसके लिए 1 किलो कीमा में 50 ग्राम कच्चा केला डालकर इसको पीसना है।
वेज डिशेज
कच्चे केले या इसके पाउडर से आप कई तरह की डिशेज बनाकर तैयार कर सकती हैं। इसके द्वारा बनाई गई डिशेज काफी ज्यादा स्वादिष्ट होने के साथ ही यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। आप इसकी मदद से करी, कोफ्ता, पूड़ी या फिर केले का रायता बनाकर तैयार कर सकती हैं।
अगर आप स्नैक्स के तौर पर इसका सेवन करना चाहती हैं, तो कच्चे केले के पकौड़े आपके लिए बेहतर ऑप्शन साबित हो सकते हैं। पकौड़े का मिश्रण बनाने के लिए भी आप केले के पाउडर का इस्तेमाल कर सकती हैं।
इस बात का रखें खास ख्याल
आपको बता दें कि कच्चा केला पीसने के दौरान कुछ मोटे-मोटे टुकड़े निकल सकते हैं, जो मिक्सर में नहीं पिस पाते हैं। ऐसे में आप इन टुकड़ों का इस्तेमाल सब्जी बनाने में कर सकती हैं। वहीं इन टुकड़ों को एक कप पानी में भिगोकर इसकी चटनी भी बना सकते हैं।