By अनन्या मिश्रा | Feb 27, 2024
सर्दियों के मौसम में गाजर का हलवा खाना लोग पसंद करते हैं। वहीं सिर्फ गाजर ही नहीं बल्कि सर्दियों में कई चीजों का हलवा बनाकर खाया जाता है। जैसे मूंग दाल का हलवा, गाजर का हलवा और लड्डू-पिन्नी आदि चीजें बनाकर खाई जाती हैं। इस मौसम में मिलने वाले ये खास डिश के स्वाद को चखने का हम सभी बेसब्री से इंतजार करते हैं। हांलाकि पिन्नी, लड्डू और गाजर का हलवा बनाने में अधिक समय नहीं लगता है। लेकिन मूंगदाल का हलवा बनाने में काफी ज्यादा समय लगता है।
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए दाल को पहले भिगोना होता है फिर इसको पीस कर घी में घंटो तक भूनकर दूध या मावा के साथ पकाना पड़ता है। मूंगदाल का हलवा बनाने के यह लंबा और अधिक समय लेने वाला प्रोसेस होता है। जिसके कारण लोग बाजार से खरीदकर मूंगदाल का हलवा खाना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं, जो सिर्फ 15 मिनट के अंदर बनकर तैयार हो जाएगा। तो आइए जानते हैं इस सिंपल, आसान और इंस्टेंट रेसिपी के बारे में...
सामग्री
बिना छिलके वाली मूंग का दाल- 1 कप
स्वादानुसार चीनी
इलायची पाउडर- 1 चम्मच
दूध- 2 कप
घी- आधा कटोरी
ऐसे बनाएं मूंग दाल का हलवा
मूंगदाल का हलवा बनाने के लिए चाशनी तैयार कर लें। फिर एक पैन में दूध, शक्कर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से पकाएं।
वहीं एक उबाल आने के बाद दूध और चीनी को एक ओर रख दें।
फिर खाली पैन में मूंगदाल को अच्छे से भूल लें।
दाल भुनने के बाद मिक्सर में इसे एकदम बारीक पीस लें।
इसके बाद पैन में आधा कटोरी घी में डालकर गर्म करें और मूंग दाल आटा को डालकर थोड़ी देऱ भूनें।
फिर मूंगदाल में चीनी की चाशनी और दूध डालकर सूखने तक पकाएं।
इस तरह से आपका मूंगदाल का हलवा बनकर तैयार हो गया है।
इसको ड्राई फ्रूट्स से गॉर्निश कर सर्व करें।
टिप्स
हलवा बनाने के लिए मूंग दाल को बिना भिगोए रोस्ट करना है।
आंच को मीडियम रखें, क्योंकि फिर हलवा जल सकता है।
दूध सूखने पर आधी कटोरी खोया या मावा मिलाएं। इससे हलवा का स्वाद बेहतर होगा।
पीसे हुए आटा को घी में ज्यादा देर तक रोस्ट न करें। क्योंकि अगर आटा जल जाएगा तो पूरा स्वाद बेकार हो जाएगा।