नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे के बारे में कभी सुना है आपने, यहां पढ़ें पूरी जानकारी

पुडिंग के दीवाने सभी होते हैं और जब बात बटरसकॉच पुडिंग की हो तो मुंह में पानी आना लाजमी है। बटरस्कॉच पुडिंग को गर्मियों के साथ ही सर्दियों में लोग बड़े शौक से खाते हैं। तो बटरस्कॉच पुडिंग के दीवानों के लिए नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे के अवसर पर इस आइसक्रीम के बारे में कुछ मजेदार जानकारी ले कर आए हैं। 

बटरस्कॉच के बारे में

सदियों से कई तरह के पुडिंग बनते रहे हैं, लेकिन बटरस्कॉच पुडिंग की बात ही निराली है। इस पुडिंग का स्वाद मीठा और दूध से भरा होता है। वैसे तो बटरस्कॉच पुडिंग को स्टार्च के साथ पकाया जाता है, और तब तक ठंडा किया जाता है जब तक कि यह खाने से पहले अच्छी तरह से सेट न हो जाए। आजकल बाजार में कई तरह के पुडिंग मिल रहे हैं लेकिन वेनिला, चॉकलेट, टैपिओका और बटरस्कॉच खासतौर से मशहूर हैं। बटरस्कॉच मक्खन और ब्राउन शुगर से बना एक मिठाई है, और इसमें नींबू, क्रीम, वेनिला, नमक और कॉर्न सिरप जैसी चीजें भी मिलायी जा सकती हैं।

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जानें नेशनल बटरस्कॉच डे के बारे में 

साल में एक दिन यानि 19 सितंबर को, नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे के रूप में मनाया जाता है। नेशनल बटरस्कॉच डे एक खास तरह का टेस्टी व्यंजन खाने को प्रेरित करता है। अपने स्वाद के कारण ही बटरस्कॉच, वनीला और चाकलेट फ्लेवर की तुलना में ज्यादा पसंद किया जाता है। बटरस्कॉच मीठा और टेस्टी होता है इसे बच्चे बुढ़े और जवान सभी पसंद करते हैं। बटस्कॉच बनाते समय सॉस, कैंडी, और फ्रॉस्टिंग जैसी चीजें जोड़ने से इसका स्वाद बढ़ जाता है।

नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे की हिस्ट्री

वैसे तो बटरस्कॉच पुडिंग के इतिहास के बारे में कुछ खास नहीं जानकारी नहीं है लेकिन कुछ लोगों का मानना है कि यह स्वादिष्ट व्यंजन 1848 के बाद ही आयी है। यहां बहुत से रेसिपी मौजूद है जिससे आप टेस्टी बटरस्कॉच पुडिंग बना सकते हैं। यह डिश 1848 के बाद आयी लेकिन इसका नाम बटरस्कॉच पुडिंग कैसे पड़ा इसके बारे में कुछ खास जानकारी उपलब्ध नहीं है। 

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कैसे मनाएं नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे 

आपके घर में अगर बच्चे हैं और नेशनल बटरस्कॉच पुडिंग डे आ रहा है तो आप मस्ती के यह दिन मना सकते हैं। इस दिन को सेलिब्रेट करने के लिए आप इस डिश को घर पर भी बना सकते हैं। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। इसके लिए एक पैन में, 4 टेबलस्पून मक्खन पिघलाएं, 1 कप ब्राउन शुगर और 3/4 टीस्पून नमक डालें। जब तक चीनी अच्छी तरह से मिल न जाए, तब तक उसे हिलाते रहें।

एक कटोरी में तीन चम्मच कार्नस्ट्राच और एक चौथाई कप दूध मिलाएं। इसके बाद इसमें दो अंडे मिला दें। चीनी के साथ मक्खन डालकर 1/4 कप दूध डालें, लगातार इसे हिलाते रहें। उसके बाद कार्नस्टार्च मिलाएं। उसके बाद इस मिश्रण को पैन में डाल कर उबाल लें। उसके बाद गैस से उतार कर उसमें 1 टीस्पून वेनिला एक्सट्रेक्ट में मिलाएं। उसके बाद इसे कस्टर्ड कप या सर्विंग गिलास में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। पुडिंग को सजाने के लिए बटरस्कॉच चिप्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही आप अपने दोस्तों को पार्टी देकर घर में मस्ती भी कर सकते हैं।

प्रज्ञा पाण्डेय