अब मौसम में पारा चढ़ने लगा है। कुछ समय पहले तक जहां लोग चाय पीना पसंद करते थे, वहीं अब वह कुछ ठंडा पीना चाहते हैं। ऐसे में अगर आप कोल्ड ड्रिंक का सेवन करते हैं, तो इससे सेहत को नुकसान पहुंचता है। साथ ही बड़ों को देखकर बच्चे भी कोल्ड ड्रिंक पीने की जिद करते हैं। जो उनके लिए बिल्कुल भी ठीक नहीं है। ऐसे में क्यों ना आप उनके लिए कोई हेल्दी ड्रिंक बनाएं। तो चलिए आज हम आपको ड्राईफ्रूट मिल्कशेक बनाने की विधि के बारे में बता रहे हैं। यह ड्राईफ्रूट मिल्कशेक बड़ों के साथ−साथ बच्चों को भी काफी पसंद आएगा−
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सामग्री−
पानी
4−5 अंजीर / सूखी अंजीर
8−10 बादाम
केसर के धागे
6 चम्मच चीनी
2−3 दालचीनी
2.5 गिलास ठंडा दूध
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विधि−
ड्राईफ्रूट मिल्कशेक बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन में एक कप पानी लें। अब इस पानी में बारीक कटे अंजीर, कटे हुए बादाम, केसर के धागे, चीनी और दो−तीन कुटी हुई इलायची डालकर मिक्स करें। अब इसे पांच−दस मिनट के लिए उबालें। अब अंजीर और बादाम अच्छी तरह उबल गए हैं। अब इसे ठंडा होने दें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सी में पीस लें।
अब आप करीबन ढाई गिलास ठंडा दूध लेकर उसे मिक्सी में डालें। अब एक बार फिर से मिक्सी को चलाएं। आप चाहें तो इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकती हैं।
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अब आपका मिल्कशेक बनकर तैयार है। अब आप इसे गिलास में डालें। इस तरह आप तीन से चार गिलास ड्राईफ्रूट मिल्कशेक बनाकर ठंडा−ठंडा सर्व कर सकती हैं।
गर्मी में जब कुछ पीने का मन हो, तो ड्राईफ्रूट मिल्कशेक बनाना यकीनन एक अच्छा विचार है।
मिताली जैन