यह तो हम सभी जानते हैं कि ब्रेकफास्ट दिन का सबसे अहम् मील होता है। इसलिए आपका नाश्ता हेल्दी होना चाहिए। अगर आप भी नाश्ते में कुछ अलग खाना चाहते हैं तो ऐसे में आप दाल का डोसा बना सकती हैं। इस डोसे को बनाने के लिए आप कई तरह की दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डोसा खाने में जितना टेस्टी होता है, उतना ही हेल्दी भी। इसलिए आप इसे सुबह के नाश्ते में आसानी से शामिल कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मिक्स दाल का डोसा बनाने की पूरी विधि−
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सामग्री−
एक कटोरी चावल
मिक्स दाल एक कटोरी मूंग, उड़द, चना व अरहर दाल
जीरा
साबुत लाल मिर्च
करीपत्ता
नमक
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विधि−
एक बड़े बाउल में एक कटोरी चावल और मिक्स दाल को मिलाकर दो−तीन बार साफ पानी की मदद से अच्छी तरह धोएं। अब बाउल में पानी डालें और फिर उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और करीपत्ता डालकर दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें। दो घंटे बाद आप इसी पानी सहित दाल व चावल को मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। अब इसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। आपका डोसे का बैटर बनकर तैयार है। इसके बाद डोसा रेडी करेंगे। इसके लिए पहले एक डोसा तवा गैस पर रखकर गर्म करें। इसके बाद आप उसमें थोड़ा सा ऑयल डालें और फिर उसे टिश्यू पेपर की मदद से क्लीन करें। तवा गर्म होने के बाद आप उस पर पानी के छींटे मारें। इसके बाद आप एक छोटी कटोरी बैटर डालकर उसे अच्छी तरह फैलाएं। जब यह हल्का सा सिक जाए तो आप इसे किनारों पर ऑयल डालें और धीमी आंच पर इसे अच्छी तरह सिकने दें।
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आपका मिक्स दाल का डोसा बनकर तैयार है। आप इसे नारियल की चटनी व सांभर के साथ खा सकते हैं। अगर आपने सांभर नहीं बनाया है तो आप इसे हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। तो फिर देर किस बात की, सुबह के नाश्ते में फैमिली के लिए बनाएं टेस्टी और हेल्दी मिक्स दाल का डोसा और सबके साथ बैठकर एन्जॉय करें।
मिताली जैन