भारतीय घरों में आमतौर पर नाश्ते में ब्रेड को खाया जाता है। हालांकि, जब ब्रेड से कुछ खास फूड आइटम बनाने की बात होती है तो महिलाएं तरह−तरह के सैंडविच या ब्रेड रोल बनाने के बारे में सोचती हैं। यकीनन ब्रेड की मदद से सैंडविच बनाना अच्छा आईडिया है। लेकिन अगर आप सैंडविच खाकर उब गए हैं और अब आप इसे एक नए तरीके से खाना चाहते हैं तो ऐसे में आप ब्रेड की मदद से परांठा बना सकते हैं। तो चलिए आज हम आपको ब्रेड परांठा बनाने का तरीका बता रहे हैं−
सामग्री−
ब्रेड स्लाइस चार−पांच
आधा कप सूजी
आधा कप दही
प्याज
शिमला मिर्च
टमाटर
अदरक
हरीमिर्च
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला पाउडर
अमचूर पाउडर
नमक
बेकिंग सोडा
कुकिंग ऑयल
विधि−
ब्रेड परांठा बनाने के लिए आप सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लेकर उसके छोटे−छोटे टुकड़े कर लें। अब आप इन टुकड़ों को जार में डालकर ग्राइंड कर लें। इसके बाद आप इसे एक बाउल में निकाल लें। अब इसमें सूजी, दही और एक कप पानी डाल लें। अब इसे अच्छी तरह मिलाएं औरर करीबन 15−20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
बीस मिनट बाद बैटर को एक बार फिर से मिलाएं। अब यह थिक हो गया होगा। इसके बाद आप इसमें थोड़ा पानी डालकर फिर से मिक्स करें। अब इसमें बारीक कटे टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च डालकर मिक्स करें। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर, नमक व बेकिंग सोडा डालकर एक बार फिर से अच्छी तरह मिक्स करें। आपका बैटर तैयार है।
अब तवे पर तेल डाकलर फैलाएं। इसके बाद आप तवे पर बैटर डालकर फैलाएं। अब इसके चारों किनारों पर तेल लगाएं और फिर एक−दो मिनट के लिए पकने दें। जब यह एक साइड पूरा पक जाए तो आप इसे पलटकर दूसरी तरफ से सेक लें।
जब यह दोनों साइड से अच्छी तरह पक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। बाकी बचे बैटर से भी आप ठीक इसी तरह से परांठे बनाकर तैयार कर सकते हैं। अब आप इसे हरी चटनी या टोमेटो कैचप से साथ सर्व करें।
इसे बनाने में बिल्कुल भी मेहनत नहीं लगती। जब हमने इसे बनाया तो यकीनन यह एक बेहद ही स्वादिष्ट परांठा था। अगर आप नाश्ते में कुछ अलग व हेल्दी खाना चाहते हैं तो यह ब्रेड परांठा बनाया जा सकता है।
मिताली जैन