नाश्ते में जब कुछ बनाने की बात हो तो सबसे पहले सैंडविच का नाम ही दिमाग में आता है। सैंडविच बेहद जल्दी बन जाते हैं और बेहद ही डिलिशियस होते हैं। इतना ही नहीं, इन्हें बनाकर खाने से आप लंबे समय तक खुद को फुलर महसूस करते हैं। हालांकि, अगर आप ब्रेड लवर हैं तो हर दिन एक ही तरह से सैंडविच बनाकर व खाकर आपको बोरियत होने लगी होगी। ऐसे में अगर आप एक न्यू स्टाइल में सैंडविच बनाना व खाना चाहते हैं तो ऐसे में पनीर कॉर्न सैंडविच बना सकती हैं। पनीर, कॉर्न, ब्रेड और कुछ मसालों की मदद से तैयार किए गए इस सैंडविच को बड़े ही बच्चे भी बड़े चाव से खाएंगे। तो फिर देर किस बात की, चलिए पनीर कॉर्न सैंडविच बनाते हैं और चाय के साथ इसका आनंद लेते हैं−
आवश्यक सामग्री−
1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
आधा कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 चम्मच कसूरी मेथी
लाल मिर्च पाउडर या स्वाद के लिए
एक चम्मच तेल
2−3 बड़े चम्मच मक्खन नमकीन
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर
4 ब्रेड स्लाइस
2 चीज़ स्लाइस
यूं करें तैयार
पनीर कॉर्न सैंडविच बनाने के लिए पहले स्टफिंग तैयार करेंगे। इसके लिए एक पैन में सबसे पहले तेल डालकर गरम करें। अब इसमें गर्म होने पर बारीक कटा प्याज डालें अरै लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची महक न चली जाए।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, कॉर्न, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं और फिर पैन को आंच से हटा दें और फिर को हल्का ठंडा होने दें।
तब तक आपएक छोटी कटोरी में, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिला लें। आप अपनी ब्रेड स्लाइस लें और उनमें से दो पर मक्खन−धनिया का मिश्रण लगाएं। आप चाहें तो इस मिश्रण को चारों ब्रेड पर भी लगा सकती हैं।
अब आप मक्खन लगे ब्रेड स्लाइस के ऊपर पनीर−मकई का मिश्रण लगाएं। इसी तरह दो ब्रेड पर स्टफिंग ऊपर की तरफ रखते हुए भरे।
अब इस मिश्रण के ऊपर चीज़ स्लाइस रखें और बचे हुए ब्रेड के अन्य 2 स्लाइस के साथ सैंडविच पर रखें।
अब मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन पर 1/2−1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। गर्म होने पर सैंडविच को ग्रिल पैन पर रखें।
सैंडविच को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक ग्रिल करें। अंत में, सैंडविच को अपनी पसंद के आकार में काट लें और टोमैटो केचप या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
नोट− अगर आपको लहसुन खाना पसंद है तो आप स्टफिंग तैयार करते समय आप प्याज के साथ लहसुन डालकर उसे भी शामिल कर सकती हैं। यह आपके सैंडविच के टेस्ट को और भी बढ़ा देगा।
- मिताली जैन