By अनन्या मिश्रा | Apr 26, 2024
स्वस्थ रहने के लिए डाइट का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। हम सभी अपनी डाइट में तरह-तरह की फलों व सब्जियों को शामिल करते हैं। लेकिन नट्स और सीड्स की तरफ किसी का ध्यान नहीं जाता है। जबकि यह भी हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी होते हैं। खासतौर पर नट्स, जिन्हें हम पूरी तरह से नजरअंदाज कर देते हैं।
जबकि सीड्स में हेल्दी फैट्स, कई तरह के विटामिन्स, मिनरल्स, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड आदि जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। जैसे- चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। तो वहीं अलसी के बीच में फाइबर और लिगनेन पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
इसी तरह कद्दू का बीज जिंक और मैग्नीशियम का बढ़िया स्त्रोत माना गया है। जब लोग सीड्स खाते हैं, तो इसका गलत तरीके से सेवन करते हैं। इसलिए उन्हें फायदे की जगह नुकसान होता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं कि सीड्स का सेवन करने के दौरान किन छोटी-छोटी गलतियों को करने से बचना चाहिए।
जरूरत से ज्यादा सेवन करने के नुकसान
हांलाकि इस बात में कोई दोराय नहीं है कि सीड्स हमारी सेहत के लिए अच्छे होते हैं। वहीं इसके सेवन से शरीर को कई तरह के फायदे मिल सकते हैं। सीड्स कैलोरी से भरपूर होते हैं। ऐसे में अगर आप सीड्स खाने के दौरान उसकी मात्रा का ध्यान न रखा जाए, तो आप एक्स्ट्रा कैलोरी का सेवन कर लेते हैं। ऐसा करने से आपका वजन बढ़ सकता है। इसलिए आप दिनभर में एक से दो चम्मच सीड्स का सेवन करें।
कई तरह से करें सीड्स का सेवन
हमारी सेहत के लिए सीड्स काफी अच्छे होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर सीड्स में अलग-अलग तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए सलाह दी जाती है अलग-अलग तरह के सीड्स को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए। आप सूरजमुखी से लेकर कद्दू तक के बीजों का सेवन कर सकते हैं। जब एक ही तरह से सीड्स का सेवन करते हैं, तो कई अन्य जरूरी पोषक तत्वों से वंचित रह जाते हैं।
गलत तरीके से सेवन
सीड्स स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होता है। लेकिन इसके सेवन का एक सही तरीका होता है। लेकिन जब आप गलत तरीके से इसका सेवन करते हैं, तो आपकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। अलसी के बीज को पीसकर खाना चाहिए। बता दें कि अलसी के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। वहीं साबुत अलसी को पचाने में शरीर को कठिनाई होती है। वहीं इनको पीसकर खाने से इन्हें पचाना आसान होता है। साथ ही यह बेहतर तरीके पोषक तत्वों का अवशोषण होता है। ठीक इसी तरह से जब आप चिया सीड्स का सेवन करते हैं। तो उनको खाने से पहले भिगो लें। जिससे कि चिया सीड्स की कंसिस्टेंसी जेल जैसे बन जाए और आप उनको न सिर्फ बेहतर तरीके से खा सकें, बल्कि शरीर इसे अच्छे से पचा सके।
प्रोसेस्ड बीज चुनें
आज के समय में सीड्स को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए मार्केट में रोस्टेड या सॉल्टेड वैरायटीज में प्रोसेस्ड सीड्स मिल जाते हैं। वहीं लोग भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। हांलाकि इसमें एक्स्ट्रा शुगर, ऑयल व नमक हो सकता है। जिससे आपके स्वास्थ्य को फायदा कम और नुकसान ज्यादा हो सकता है। इसलिए आप कच्चे या फिर कम प्रोसेस्ड सीड्स चुनें।