By अनन्या मिश्रा | Jun 03, 2023
गर्मियों में आम और लीची सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है। हालांकि इसके अलावा भी गर्मियों में कई पल आते हैं, लेकिन आम और लीची के आगे सब फीके नजर आते हैं। वहीं कई लोग ज्यादा मात्रा में लीची लेकर रख लेते हैं। ताकि 4-5 दिनों तक लीची खाने का मजा लिया जा सके। लेकिन लीची को 4-5 दिन तक स्टोर कर पाना मुश्किल काम होता है, क्योंकि यह जल्दी ही सड़ने व गलने लगती है। लीची में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह अगर ज्यादा समय तक नमी में रहती हैं। तो जल्दी सड़ने लगती है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि अक्सर लोग लीची को स्टोर करने में कुछ मेजर गलतियां करते हैं, जिसके कारण यह जल्दी खराब होने लगती हैं। आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको लीची स्टोर करने के तरीके के बारे में बताने जा रहे हैं। इस तरह से लीची स्टोर करने से आप आराम से एक हफ्ते और 10 दिनों तक इन्हें स्टोर करके रख सकती हैं और यह जल्दी खराब भी नहीं होंगी।
ऐसे रखें लीची
बता दें कि लीची को उसके स्टेम के साथ बेचा जाता है। अगर आप लीची का स्टेम तोड़कर उसे स्टोर करते हैं तो वह जल्दी खराब होने लगती हैं। इसलिए आप जब भी लीची खरीदकर लाएं तो उसके डंठल को नहीं तोड़ना चाहिए। डंठल तोड़ने की जगह आप लीची को धोकर सुखा लें और फिर उसके डंठल तोड़े बिना रखें। इससे आपकी लीची लंबे समय तक फ्रेश बनी रहेंगी।
अच्छे से सुखा लें
लीची के जल्दी सड़ने का दूसरा सबसे बड़ा कारण उसमें नमी का होना है। क्योंकि लीची में पानी की मात्रा अधिक रहती है। जिसके कारण उसका रस रिसता रहता है। इसलिए यह जल्दी खराब हो जाती हैं। इसलिए जब भी आप लीची लेकर आएं तो उसे धोकर अच्छे से सुखा लेना चाहिए। जब यह अच्छे से सूख जाए तो लीची को पेपर में लपेटकर रख देना चाहिए।
खराब लीची कर दें अलग
अगर कोई लीची ज्यादा पकी है तो हो सकता है कि वह जल्दी सड़ जाएं। जिसके कारण बाकी लीची भी जल्दी खराब हो सकती है। इसलिए ज्यादा पकी लीची के गुच्छे को अन्य लीची से अलग रखना चाहिए। जो लीची ज्यादा पकी को उसको पहले खत्म करें। वहीं बाकी लीचियों को सब्जी आदि से अलग रखें। बता दें कि एथिलीन गैस छोड़ने वाली सब्जियों के बीच लीची को स्टोर करने की गलती नहीं करनी चाहिए।
पन्नी से अलग रखें
बाजार से लीची लाने के बाद उन्हें पन्नी सहित नहीं रखना चाहिए। लीची प्लास्टिक के बैग या पन्नी में जल्दी गर्म होकर पकने लगती है। इस तरह से लीची एक ही दिन में सड़ सकती है। इसलिए इसे पन्नी से अलग ठंडी जगह पर स्टोर करना चाहिए। इससे 2-3 दिनों तक लीची फ्रेश बनी रहेगी।
ऐसे खरीदें लीची
माना जाता है कि पहली बारिश के बाद ही लीची को खाना चाहिए। तभी इसका स्वाद अच्छा लगता है। वहीं बारिश लीची के एसिड को कम करने का काम करती है। ऐसे में आप अच्छी लीची खरीद पाते हैं। जो समय से पहले नहीं सड़ती हैं।