पिछले कुछ समय से एवोकाडो का सेवन करना लोग बेहद पसंद करने लगे हैं। इसे सुपरफूड की कैटेगिरी में रखा जाता है। अमूमन लोग इससे सैंडविच बनाने से लेकर स्मूदी तक में इस्तेमाल करते हैं। एवोकाडो काफी महंगे होते हैं और ऐसे में सिर्फ एवोकाडो खाना और इसके बीज को फेंक देना उचित नहीं माना जाता है। आपको शायद पता ना हो, लेकिन एवोकाडो के बीज भी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको एवोकाडो बीज से मिलने वाले कुछ बेमिसाल फायदों के बारे में बता रहे हैं-
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर के 2003 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एवोकाडो, आम और अन्य ट्रॉपिकल फलों के बीजों में फल की तुलना में 70 प्रतिशत अधिक एंटीऑक्सीडेंट मूल्य होता है, जिसे खाने पर शरीर में सेलुलर स्तर पर ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद मिल सकती है। एवोकाडो के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सेल एजिंग को कम करने, सूजन से लड़ने और पूरे शरीर की कंडीशन में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
पोटेशियम का अच्छा स्रोत
कैलिफ़ोर्निया एवोकाडो सोसाइटी द्वारा प्रकाशित एक लेख के हवाले से पता चलता है कि एवोकाडो के बीज इस फल का हिस्सा हैं जो पोटेशियम से भरपूर होता है। पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त टॉक्सिन्स और तरल पदार्थों को निकालने में मदद करता है और यह मसल्स क्रैम्प्स को भी कम करता है।
फंगल इन्फेक्शन को रोकता है
साल 2009 में सोसाइटी ऑफ ट्रॉपिकल मेडिसिन द्वारा एक अध्ययन में शोधकर्ताओं ने पाया कि एवोकाडो बीज फंगल बैक्टीरिया और कैंडिडा जैसे रोगजनकों को रोकने में मदद मिली। दिलचस्प बात यह है कि यह पीत ज्वर को रोकने में भी मदद करता है। अपने आहार में एवोकरडो के बीजों को शामिल करने से यीस्ट संक्रमण को कम करने और अपने पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करने में मदद मिल सकती है।
डाइजेस्टिव डिसऑर्डर को करे ठीक
एवोकाडो के बीज में साल्यूबल फाइबर और शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो पेट फूलने को कम करने और टॉक्सिन्स को खत्म करने में मदद करते हैं। जिससे आपका डाइजेस्टिव सिस्टम सही तरह से काम करता है। इसके अलावा, एवोकाडो के बीज कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग को रोकने, ब्लड शुगर के असंतुलन को रोकने, सूजन को कम करने, अल्जाइमर को रोकने और स्किन कंडीशन को सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं।
कैसे खाएं एवोकाडो के बीज
एवोकाडो के बीज के सेवन के लिए पहले इसे सुखाकर, काटकर और ब्लेंड करें। हालांकि, सुखाने की प्रक्रिया उनकी एंटीऑक्सीडेंट सामग्री को काफी कम कर सकती है।
मिताली जैन